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コンディショニング料理

メニュー

旬の食材

約 2 分

コンディショニング料理とは?

食材のよさを最大限に引き出し、美味しい料理をヘルシーに食べていただくため、下処理による余分な脂などの徹底除去や、食材の組み合わせによる栄養素の吸収率UPなど、美味しいものを美味しく食しながらも、できるだけ体のためになるような調理法を施した料理を私共はコンディショニング料理と呼んでいます。

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商品開発

料理研究家として、飲食店や自治体に対して地域の特産品を使った商品開発や、大手百貨店や企業・飲食店などへのレシピ提供を行っております。

<< 築地・豊洲から >>

コンディショニング料理の中でも、やはり日本の気候と日本人の食習慣というものに重きを置いています。
時折々の旬の食材を美味しくかつヘルシーに食べていただく為、シェフ自らが築地・豊洲に足を運び、厳選した食材をその食材とお客様の体調・好みに合わせながら、調理してお出し致しております。
ランチタイムでは、なかなかそこまでのご対応が行き届いておりませんが、ディナータイムでは、コンディショニング料理のコンディショニング料理たる所以をご堪能いただけることと存じます。
ぜひ一度、うまいお酒と美味しい旬のコンディショニング料理を味わいにいらしてください。
スタッフ一同、お待ちいたしております。

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