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コンディショニング料理

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『春の和食』料理教室開催のお知らせ!

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コンディショニング料理とは?

食材のよさを最大限に引き出し、美味しい料理をヘルシーに食べていただくため、下処理による余分な脂などの徹底除去や、食材の組み合わせによる栄養素の吸収率UPなど、美味しいものを美味しく食しながらも、できるだけ体のためになるような調理法を施した料理を私共はコンディショニング料理と呼んでいます。

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商品開発

料理研究家として、飲食店や自治体に対して地域の特産品を使った商品開発や、大手百貨店や企業・飲食店などへのレシピ提供を行っております。

『春の和食』料理教室開催のお知らせ!

3月は 「春の和食」をテーマに旬の食材を使って開催いたします。

日   時    3月16日(土)   10時30分〜13時30分
             3月19日(火)   18時30分〜21時30分
             定員、各回10名

場   所    クッチーナ・アミカ

持ち物    エプロン、筆記用具

会   費    8,000円(税込)

メニュー    菜の花と桜のお浸し
                  天使の海老の艶煮
                  ワカメと筍の卵豆腐
                  鰆の照り焼き
                  水菜ご飯
                  桜餅        
※メニューは、仕入れに状況により変更することがございます。

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