料理研究家としてもっともうれしいいことは、みんなの笑顔！
わたしの作った料理が、創作したレシピが、みなさまを笑顔にすること。これに勝る喜びはございません。
それを、数多くの方々にご提供できる手段として、また、地域振興の一助として、飲食店様・自治体・企業様など多くの方々のお力を借りながら、商品開発・レシピ提供をさせていただいております。
地域おこしや六次化へ向けた取り組み、特産品を使った名物作り、おせちやレシピのメニュー開発・・・様々なご提案をさせていただいております。
ぜひ一度ご相談ください。

料理研究家としての歩みを始めた時から、「美味しい料理をみなさんに食べていただきたい」、その輪を広げるためには、「美味しい料理を作るこころを技術をお教えしたい」そんな思いで料理教室を始めました。いまや、私のライフワークと言っても過言ではありません。
お料理教室で生徒さんに教えることはもちろんですが、小・中学校での料理教室に参加させていただいたり、講演やワークショップを開かせていただいたりと徐々にその活動の輪も広がってまいりました。
2017年12月1日に茅場町に念願のコンディショニング料理のお店 『cucinaamica』をオープンさせてからなかなか再開できずにいた料理教室ですが、ようやくお届けできるようになりました。来年2019年は、積極的に活動させていただきたいと存じます。
詳しい日程につきましては、ホームページ等で随時発信させていただきます。
様々な場所で、みなさまにお会いできる日を楽しみに致しております。

コンディショニング料理の中でも、やはり日本の気候と日本人の食習慣というものに重きを置いています。
時折々の旬の食材を美味しくかつヘルシーに食べていただく為、シェフ自らが築地・豊洲に足を運び、厳選した食材をその食材とお客様の体調・好みに合わせながら、調理してお出し致しております。
ランチタイムでは、なかなかそこまでのご対応が行き届いておりませんが、ディナータイムでは、コンディショニング料理のコンディショニング料理たる所以をご堪能いただけることと存じます。
ぜひ一度、うまいお酒と美味しい旬のコンディショニング料理を味わいにいらしてください。
スタッフ一同、お待ちいたしております。

グループでのご宴会の場合、特に人数が多くなればなるほど選択肢は限られて、とりあえず食べログ・ぐるなびみて、なんとなく飲み放題で、なんとなく無難な宴会料理で、なんとなく2時間くらいで・・・
そんな感じでお店を決めてしまうこと多いんじゃないでしょうか？
宴会料理のレビューなんかは、なかなか食べログ・ぐるなびでははかれないでしょう。
予算内で、うまい酒と旬のうまい料理を楽しみたいという皆さんは、ぜひ、クッチーナアミカにご相談ください！
クッチーナアミカ のホスピタリティーを感じていただけることと思います。
お客様ファースト！
コンディショニング料理の原点です！